川菜凉拌蚕豆的做法,川菜凉拌蚕豆的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜凉拌蚕豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜凉拌蚕豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌胡豆的家常做法四川？
2. 冷子胡豆的做法？
3. 遵义蚕豆凉粉的配方？

凉拌胡豆的家常做法四川？

主料:

蚕豆300克

辅料:

小葱7克 小米辣9克 大蒜8克 老姜6克 大葱0.5颗 有机亚麻籽油3克 酱油8克 醋6克 鸡精1克 盐1克 花椒油2克 油泼辣子2克

凉拌蚕豆的做法:

步骤1 蚕豆去壳待用。

步骤2 再备好老姜，大蒜，小米辣，大葱，小葱，有机亚麻籽油

步骤3 锅里倒入适量清水，放入蚕豆煮至变色

冷子胡豆的做法？

食材用料

胡豆300克

方法步骤：

1、锅里倒入适量清水，烧开，放入蚕豆煮至变色。

2、煮的时候加少许盐，会比较入味。

3、观察锅里的蚕豆煮熟关火捞出。

4、将蚕豆过一下冷开水，沥干水分备用。

5、准备其他调料：姜、大蒜、小米辣、小葱、全部切碎。

6、放入姜葱蒜、小米辣、酱油、醋、鸡精，花椒油，辣椒油、香油，搅拌均匀。

7、一盘可口的凉拌胡豆做好了。

遵义蚕豆凉粉的配方？

1、取适量蚕豆粉，加入清水，搅拌，将碎块泡开碾碎成粉泥，静置五到十分钟，等完全沉淀后，撇去上层清液，再加入少许清水，搅匀。

2、锅里加水（一般加入淀粉量的五六倍水），放入少许盐，烧开，转小火。

3、不断搅拌，慢慢倒入淀粉液，直至淀粉完全变成透明状，关火。

4、将煮好的淀粉倒入器具中，使其冷却，气温高的时候，可置于凉水中加快凝固，或稍冷后放入冰箱中冷藏。

5、完全凝固后，将器皿反扣，凉粉倒在砧板上，或切块，或刨丝。

6、切块后，按自己口味，加入香菜、蒜泥、生抽，淋入麻油，还可加入辣酱、黄瓜丝、花生碎等等，一道简易好吃的凉拌凉粉就做好了。

到此，以上就是小编对于川菜凉拌蚕豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜凉拌蚕豆的做法的3点解答对大家有用。