湘菜尖椒回锅肉做法,湘菜尖椒回锅肉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜尖椒回锅肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜尖椒回锅肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青辣椒回锅肉的做法？
2. 蒜苔青椒回锅肉的家常做法？
3. 红椒回锅肉做法四川？

青辣椒回锅肉的做法？

用料：青椒 2个，五花肉 500克，豆瓣酱 2勺，料酒 1勺，白糖 1勺，盐 5克，生抽 3克

做法步骤

1、五花肉解冻到半硬，开始切片

2、锅中倒水，将五花肉放入锅中，中火煮3分钟

3、青椒洗净切斜刀段

4、锅内不放油放入切好的肉片，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻

5、锅里加入菜籽油大火将锅烧热，加郫县豆瓣酱炒至出香味

6、放入香芹段、洋葱块、蒜片

7、再加入青椒块、五花肉翻炒一会儿

8、最后加入料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用

蒜苔青椒回锅肉的家常做法？

1、食材：猪肉250克、蒜苔150克、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙，少量水，淀粉。

2、猪肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

3、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。

4、锅中油热后，放入猪肉片炒至变色，盛出备用。5、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。6、放入猪肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

1.五花肉洗净切片 蒜切段 青椒红椒切丁 姜、蒜切末

2.五花肉冷水下锅煮，肉至软盛出 洗净切片

3.热锅冷油 把五花肉下锅大火炒

4.放入蒜苔 爆炒 放盐 鸡精 味极鲜 炒至蒜苔变色 最后把青红椒倒入锅内 转小火 翻炒 关火

用料猪二刀后腿肉 300克蒜苔 300克青椒 2个姜片 6片料酒 1勺小葱 2根红油豆瓣酱 1勺老抽 半勺盐 少量食用油 适量白糖 小半勺（可不放）鸡精 少量（可不放）

飘香四溢的蒜苔回锅肉的做法步骤

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准备一块肉，凉水下锅，加入姜、葱白和料酒，大火烧开转小火煮15-20分钟。

步骤 2

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准备配菜，蒜苔洗净，摘去尖部，切成小段，可以不用太短，青椒切成条，装盘备用。

步骤 3

红椒回锅肉做法四川？

第一步很简单，烧一锅水。

步骤 2水开后放几颗花椒，放五花肉中火煮30分钟。

步骤 3

煮肉的同时可以准备蔬菜，青椒红椒切好，随意切，条也ok，块也ok。

步骤 4

煮肉的同时准备调料，豆瓣剁细，蒜切片。

步骤 5

肉煮好，捞出，放凉一点，切片。

步骤 6

放油，油辣，放肉，大火翻炒，紧接着放入剁细的豆瓣酱直到肉炒红，炒出颜色后放甜面酱继续翻炒，最后放入切好的青椒和红椒继续翻炒。

1、整块五花肉过水煮十分钟，切片。红椒切块

2、大葱切段丝，洋葱切大片。姜蒜切片(切洋葱的方法，这样不会流泪哦。水冲一下，搓一下，就散开了）

3、锅内少许油，加热至毛小烟，倒入五花肉，翻炒，把五花肉里的油煸出来。注意不要把肉煸太干，因为后面还要炒

4、倒入大葱，准备的一半洋葱，姜蒜片，爆炒出香味

5、再依次放入豆瓣，爆炒。再放少许老抽上色（此处再倒入剩下的洋葱）炒均匀之后放入红椒

6、翻炒一两分钟后，依次放白糖，生抽，花椒粉，盐调味，即可出锅。

需要提前准备：

花椒适量、葱花适量、五花肉200克、姜片2片、青椒适量、红椒适量、食用油5毫升、生抽5克、糖2克、料酒3克、盐2克

回锅肉的做法：

1、锅中放油5ml，放花椒、2片姜片、葱花，大火爆香

2、倒入五花肉200g，炒至变色

3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、盐2g，翻炒均匀

4、倒入青红椒翻炒1分钟

5、出锅完成

到此，以上就是小编对于湘菜尖椒回锅肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜尖椒回锅肉做法的3点解答对大家有用。