川菜双椒桂鱼的做法（川菜双椒桂鱼的做法***）

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本文目录一览：

• 1、怎么做桂鱼最好吃
• 2、桂鱼家常做法
• 3、桂鱼的做法
• 4、桂花鱼的做法
• 5、桂鱼最好四种做法

怎么做桂鱼最好吃

清蒸桂鱼 ①首先准备一条桂鱼，姜葱蒜也要准备一些，油盐酱油也要食量。②准备好材料之后，将桂鱼洗干净，肚子挖空，清洗，黑色的沥青物质要刮干净。然后将姜丝和其他的材料涂抹在鱼身上，去腥入味。

将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用；在桂鱼块上撒上盐和料酒，腌制10分钟；将葱姜切成丝，放入蒸锅底部，放入腌制好的桂鱼块，用中火蒸10分钟即可。

将鱼肚破开取出内脏及鳃，用流水清洗鱼身去除血污，沥干水。鱼身划斜刀，这样可以更入味。上锅蒸10分钟左右。蒸好的鱼上，铺上葱、生姜，浇上适量蒸鱼豉油。将油烧开，淋在鱼身上。

桂鱼1条（700克）、冬瓜150克、姜、葱，适量。调料：盐10克、鸡精10克、糖、米汤。米汤：先将大米洗净，放入锅内加入水，开大火煮开，成白色奶汤。做法：桂花鱼去鳞去内脏、洗净、去骨切片。

做法步骤：桂鱼整理干净后，沿脊骨两侧将鱼肉平片至尾部，就成了去尾去脊骨的两片鱼肉。将腹部的大刺也片去，然后将鱼皮朝下等距离斜剖，刀深至鱼皮但不能划破鱼皮。

好吃又简单的桂花鱼做法如下：主料：桂鱼750克。辅料：葱姜蒜适量、花椒适量、大料适量、小茴香适量、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、陈醋2茶匙、水50克。

桂鱼家常做法

1、清蒸桂鱼材料：桂鱼整条约250-350g、火腿120g、精油500g、香菇50g、精盐3-4g、味精5g、生抽2ml、蒜3g，葱花10g、姜3g。做法：将桂鱼处理干净，切连刀口，香菇、火腿切片。将香菇片、火腿片间隔地夹入鱼身内。

2、①水煮桂鱼的做法也很简单，准备一条桂鱼，油盐酱油准备好备用。②桂鱼清洗干净，锅内倒入一些油，将几块蒜爆香，将桂鱼放进油锅里，正反两面都稍微的煎一下。接下来倒入一碗水，较好是矿泉水，自来水也可以。

3、桂鱼的家常烹饪方法一：清蒸桂鱼 需要的食材 桂鱼1条，干红椒1个，姜、葱、料酒、盐、植物油、蒸鱼豉油。做法步骤 桂鱼去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

4、桂鱼家常做法如下：材料准备：桂鱼、葱、姜片、大蒜、料酒、糖、生抽、老抽、盐、蒸鱼豉油等。准备一条新鲜的桂鱼，洗干净。改刀用姜片腌制一会。准备葱姜蒜，香菜备用。

5、清蒸桂鱼的做法：准备用料：桂鱼一条、料酒适量、姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、油适量。桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀。用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟。

桂鱼的做法

1、清蒸桂鱼材料：桂鱼整条约250-350g、火腿120g、精油500g、香菇50g、精盐3-4g、味精5g、生抽2ml、蒜3g，葱花10g、姜3g。做法：将桂鱼处理干净，切连刀口，香菇、火腿切片。将香菇片、火腿片间隔地夹入鱼身内。

2、①水煮桂鱼的做法也很简单，准备一条桂鱼，油盐酱油准备好备用。②桂鱼清洗干净，锅内倒入一些油，将几块蒜爆香，将桂鱼放进油锅里，正反两面都稍微的煎一下。接下来倒入一碗水，较好是矿泉水，自来水也可以。

3、鳜鱼做好吃的方法如下：材料备齐。鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。年糕切小块围在鱼的两侧。在鱼身上淋上料酒。

4、做法步骤 将桂鱼的头去除，鱼身切成花，切好后用盐水浸泡5分钟，并能让切好的鱼肉也就是松鼠毛更有型，生粉备用。松子剥仁，豌豆出水焯熟。

5、清蒸桂鱼的做法：准备用料：桂鱼一条、料酒适量、姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、油适量。桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀。用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟。

桂花鱼的做法

1、①这种做法更简单，主要是买一条桂花鱼，将桂花鱼洗干净，抹上盐，腌制十五分钟。十五分钟之后桂鱼就会完全的入味。不要超过半小时，不然会比咸鱼还闲咸。②过了倒入油，煮开。

2、桂花鱼去内脏洗净抹干水，涂上盐腌10分钟，姜切丝，葱切丝。将桂花鱼放碟内隔水蒸约8-9分钟至熟，倒出汁液。烧热2汤匙油，爆香姜、葱，倒入芡汁煮滚，淋上桂花鱼面，放芫荽菜添香味。

3、做法：将桂花鱼宰净，用盐腌10分钟。之後，抹去盐洗净。姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上。大火，隔水蒸鱼10-15分锺。 同时，烧热油、生抽、糖。待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。

4、做法：桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝；炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼，炸至两面呈金***时捞出装盘。

5、清蒸桂鱼的做法 准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。配料 切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。

桂鱼最好四种做法

清蒸桂鱼 材料：桂鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、生姜末、葱花、香油、清汤。做法：将桂鱼去头去鳞去内脏后，斜着切成两三块，每一块用刀背在鱼皮上稍稍拍两下，用盐、料酒等切过的姜葱拌匀，腌制十五分钟。

清蒸桂鱼 清蒸桂鱼是桂鱼的经典做法之一，让原材料的味道更加纯正，减少了油腻，更加健康美味。所需食材：桂鱼一条，生姜、蒜、葱各适量，高汤适量，盐、生抽、白胡椒粉各适量。

水煮桂鱼 ①水煮桂鱼的做法也很简单，准备一条桂鱼，油盐酱油准备好备用。②桂鱼清洗干净，锅内倒入一些油，将几块蒜爆香，将桂鱼放进油锅里，正反两面都稍微的煎一下。接下来倒入一碗水，较好是矿泉水，自来水也可以。

不用去鳞。可以做成清蒸桂鱼。具体做法如下：主料：桂鱼500g 辅料：油适量、葱适量、生姜适量、蒸鱼豉油适量 将鱼肚破开取出内脏及鳃，用流水清洗鱼身去除血污，沥干水。鱼身划斜刀，这样可以更入味。

做法 桂鱼宰杀后去鳞、去鳃后将头、尾切下后备用，沿中骨将鱼肉完整地片下来，切成长、宽各为6厘米、厚0.5厘米的薄片，用盐、味精、姜汁码味后腌渍15分钟。

鳜鱼做好吃的方法如下：材料备齐。鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。年糕切小块围在鱼的两侧。在鱼身上淋上料酒。

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