鲨鱼肠川菜做法（爆炒鲨鱼肠）

今天给各位分享鲨鱼肠川菜做法的知识，其中也会对爆炒鲨鱼肠进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鲨鱼肚的做法
• 2、鱼肠的做法和步骤
• 3、鱼肠的做法和步骤窍门
• 4、香辣鲨鱼香肠

鲨鱼肚的做法

鲨鱼肚的烹饪方法如下：第一种：爆炒鲨鱼肚。鲨鱼肚切段焯水。姜、葱、蒜、香菜准备好。彩椒切块备用。姜蒜爆香，放入控干水的鲨鱼肚，爆炒1分钟。放入彩椒继续翻炒3分钟，加入蚝油，香菜，起锅。

将鲨鱼肚洗净改刀备用，菜胆洗净控水。把鲨鱼肚飞水，另起锅放入调料后加高汤烧开，放入鲨鱼肚小火煨十分钟。把菜胆过水装盘垫底，将烧好的鲨鱼肚扒在菜胆上即可。

鲨鱼肚的做法如下：准备材料：鲨鱼肚100克、鸡脚8个、料酒适量、姜片、精盐适量、鸡精适量。泡发鲨鱼皮24小时。去掉鲨鱼肚上的沙。

鱼肠的做法和步骤

预热焗炉至摄氏190度。准备碗，加入水及白醋，用来清洗鱼肠。将油条切片备用。准备一个大碗，打发鸡蛋及加水拌匀。将一锅水煮滚，加入姜片及葱段，加入鱼肠煮15分钟，捞起沥干后切段。

烧鱼肠的做法：1，鱼肠除掉里面的鱼胆，鱼胆比较苦，所以处理的时候不要弄破，把肠子里面的脏东西挤出来，清洗干净。2，鱼肠洗净之后，把鱼泡扎破，沥干水分备用。3，准备点姜丝、蒜苗，蒜白和蒜也分开。

试做的鱼肉香肠的做法步骤 1 小肠一根冼干净待用，鱼肉适量。2 将备好的鱼肉切碎。3 放进搅拌机里磨成鱼泥。4 磨好的鱼泥装碗中，加入所有的调料合匀。5 将小肠的一头用线扎紧。

步骤如下：南瓜洗净去皮，切小块上锅蒸。蒸熟后，用勺子捣成泥，加入白砂糖拌匀。温水化开酵母静置3分钟后，加入面粉中拌匀。加入南瓜泥。和成光滑面团，盖上湿布室温发酵30分钟。鳕鱼肠剥好备用。

步骤 这是买回来的二只新鲜脆鲩鱼的肠，看起来好多，其实一会处理了就只有半斤左右了，把鱼肠旁边的肥膏等不要的都去了。

做法 1 鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。2 准备好生姜，辣椒，蒜白。3 生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。4 锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鲨鱼肠入焯水。

鱼肠的做法和步骤窍门

1、材料：鱼肠1副大的、鸡蛋2只、葱花少许、姜蓉适量。将鱼肠上的所有油去掉，用剪刀剪开鱼肠，然后用刀刮掉鱼肠内壁的所有脏东西。洗净鱼肠和鱼肝倒掉多余的水份后切小块用少许酒、适量盐和姜蓉腌住待用。

2、做法：平底锅，大火放油，热油后转小火，搅拌好的蛋液边倒入边迅速翻炒，蛋液凝固即可出锅。鱼肉肠切片或不切，少水煮透放平底锅去水稍微煎烤。

3、草鱼肠鱼饼 材料：草鱼肠适量，淀粉、味精适量 做法：(1)将新鲜的草鱼肠洗净对切；(2)锅内油烧热后，将炒鱼肠蘸上少许的面粉放入油锅中炸至两面金黄；(3)待稍微凉一些后，切薄片装盘即可。

4、预热焗炉至摄氏190度。准备碗，加入水及白醋，用来清洗鱼肠。将油条切片备用。准备一个大碗，打发鸡蛋及加水拌匀。将一锅水煮滚，加入姜片及葱段，加入鱼肠煮15分钟，捞起沥干后切段。

5、把搅拌好的鱼泥全部装进裱花袋中，并挤出到准备好的锡纸上。注意：如果有专门的鱼肉肠模型，也是可以代替锡纸的。把挤好的鱼泥，用锡纸包成糖果的造型。注意：锡纸两段要捏好，防止在蒸煮过程中松散。

6、鱼肠煎蛋的做法步骤10热锅下油，油热后加入切好的姜丝和葱花。鱼肠煎蛋的做法步骤111中火爆香，加入腌制后的鱼肠。鱼肠煎蛋的做法步骤121爆炒至熟后，加入打散的蛋液，中小火煎至两面金黄即可。

香辣鲨鱼香肠

1、爆一根香脆辣鲨鱼肠，香中带辣，酥中带鲜，好吃！鲨鱼补充不足；健脾；丽水；祛瘀消肿适合人群：久病、脾虚、水肿；如果伤口长时间不愈合，可以多吃点。

2、就是用鲨鱼做成的香肠，鲨鱼肠分为干的鲨鱼肠和冰鲜鲨鱼肠，干的要事先发制，冰鲜的直接改刀炒制即可。

3、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状。将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

4、人们进一步发现这位美食主播将鲨鱼做切割分离，将其分别做烤鲨鱼以及香辣鲨鱼，整个过程加入了大量的调料。

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