粤菜白萝卜炖汤的做法（粤菜白萝卜炖汤的做法***）

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本文目录一览：

• 1、老汤的做法是什么?
• 2、椰子鸡可以放白萝卜吗
• 3、海带炖萝卜汤的功效

老汤的做法是什么?

将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。将汤盛于搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐内，晾凉后放在电冰箱内保存。

任何老汤都是从第一锅汤开始，日积月累所得。第一锅汤：卤制鸡、排骨或者猪肉所得的汤汁。将肉洗净，切适当大小的块儿，放入锅内；大料用纱布包好放入锅内。锅里加清水，加水的量要比平时炖汤的量多三分之一。

．将主料切成小块、清洗干净，放入锅内，加上调料包，加入清水，主料煮熟后，将肉食捞出食用。4．拣出调料，撇净杂质，锅内的汤汁就是老汤的初始状态。

％，大厨四宝鸡味肉精霸0.1％，鸡味骨髓浸膏0.4％。（2）老汤煮制时需3－4小时，煮到骨头上的肉自行脱落为止。（3）汤液按3％加盐。（4）大厨四宝味香素、大厨四宝鲜香宝停火前20－30分钟加入。

先把排骨烫一下去血水，把杏包菇切成滚刀片，可以切厚一点，等下吃起来比较有嚼劲，可以媲美鲍鱼，你要是不相信请你自己动手做看看！真的就好像在吃鲍鱼一样。

做法：将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。2冬瓜排骨汤 原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

椰子鸡可以放白萝卜吗

可以。 椰子性凉，味甘，具有清热、解暑、生津、止渴之功效，可益气、补脾胃、杀虫消疳，使人面色润泽；可强心、利尿驱虫、滋补消暑、止泻。

白萝卜。古人有句话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜甘甜味美，是椰子鸡火锅的不二搭配。脆饼。主食强烈建议大家搭配烙得焦香酥脆的脆饼，脆饼吸满汤汁，饱食一口，满满幸福。

④：我们再锅里放入鸡肉，椰子肉，白萝卜，玉米，然后把椰子水倒进来，接着再按照一比一的量加入清水，开火煮，煮出浮沫要记得把浮沫撇去。

可以放平菇，平菇味道淡，不会遮盖住椰子鸡中椰子的清香味。而且吃些平菇对身体也有益。

寒凉食物：椰子的果肉性微凉，吃完大量的椰子后，应该尽量减少猕猴桃、西瓜、甜瓜、桑葚、西红柿、苦瓜、莲藕、黄瓜、冬瓜、白萝卜、绿豆等凉性食物的摄入量，以免***胃肠道，导致腹泻、腹痛等不良症状的发生。

可以的。椰子鸡加红萝卜玉米，营养更丰富。鸡肉蛋白质的含量比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。有增强体力、强壮身体的作用。

海带炖萝卜汤的功效

协助胃蠕动，推动基础代谢，还能够祛毒。白萝卜生吃可促消化，除开促进消化外，也有较强的消炎功效，而其辛辣食物的成份可促胃酸代谢，调节肠胃功能。预防富贵病。

这样的情况何乐而不为呢。胡萝卜海带汤的功效与作用2 胡萝卜炖海带主要的功效在于清热化痰、祛瘀。首先胡萝卜颜色是红的，从中医来讲性味是属于甘、微辛而平；海带从中药的疗效是属于咸、微苦性寒。

海带的功效 海带除了具有以上和白萝卜相同的功效外还具有自身独特的功效，经常吃海带能补充各种人体所需的营养物质，特别是碘元素和钙元素，虽然海带的营养很丰富，但是海带的热量和脂肪含量非常低，所以还具有减肥的功效。

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