粤菜豆豉牛肉的做法（豆豉牛肉酱的做法最正宗的做法窍门）

今天给各位分享粤菜豆豉牛肉的做法的知识，其中也会对豆豉牛肉酱的做法最正宗的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、豆豉酱牛肉的做法
• 2、粤式菜椒炒牛肉的做法
• 3、香辣牛肉豆豉的做法,香辣牛肉豆豉怎么做好吃
• 4、豆豉牛肉怎么做?
• 5、豆豉牛肉的做法
• 6、豆豉蒸牛腩的制作步骤

豆豉酱牛肉的做法

1、酱牛肉的做法和配方如下：用料：牛腱子1个、酱油适量、甜面酱1勺、红油豆豉1勺、葱段2段、姜片2片、八角等炖肉料适量、色拉油适量。牛腱子对半切开。冷水下锅。准备配料。

2、酱牛肉好吃的做法如下：材料准备：牛腱子1000克、豆豉香菇酱35克、大葱2段、大蒜4粒、姜2片、红辣椒2个、花椒15粒、八角1个、盐2克、老抽15毫升、大蒜1头、醋15毫升、生抽10毫升、红油15毫升等等。

3、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。拌均匀，腌半小时。炒花生仁和黑豆豉。黑豆鼓略剁一下。豆豉牛肉酱 花生仁也略捣一下。

粤式菜椒炒牛肉的做法

1、将牛林肉去筋，切横纹薄片，也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水，腌制。牛肉与调味料的比例为1：1：1：2。腌制的时候，水不要一次加太多，要分次加入。

2、主料：牛肉1块、青椒1个，辅料：蒜头4瓣、耗油3g、盐2g、鸡精2g、芝麻油3g、老抽2g。青椒洗干净，准备切块。牛肉切薄片。加盐，耗油，芝麻油。拌匀，腌制10来分钟。

3、牛肉买回用水冲洗干净，晾干水份。菜椒冲洗干净，姜切片，备用。牛肉横刀切片，尽量切大切薄，牛肉中用白色的筋不要，切好后放入少量油，酱油，生粉拌匀，腌制10-20分钟。菜椒去蒂去仔，切成5-2cm的小块。

4、准备牛肉半斤左右，洗净后切成长条，放入盆中备用。准备生姜一块拍扁，切成姜末，大葱白一段切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，红泡椒几个切碎，一起放入装牛肉的盆中。青线椒一小把，先去掉根部，再切成斜片，放入盆中备用。

5、首先锅中放入花生油，接着倒入牛肉，再放入少许的生粉，然后再放入菜椒混合牛肉一起进行爆炒，最后放入少许盐入味，即可食用。

香辣牛肉豆豉的做法,香辣牛肉豆豉怎么做好吃

主料：牛腿肉200克。辅料：豆豉一大勺、蛋清一个、水淀粉适量、开水适量、清水60毫升。

做法：牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀。青笋去皮切成粗条，自家做比较随意。锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香。葱花爆香，放入牛肉炒至微***色后放入青笋继续爆炒。

制作： 　牛肉洗净，切成薄长条，放入碗中，加入打散的鸡蛋和2大匙油，部分的淀粉和酱油拌匀上浆；青、红椒去蒂及子，洗净，切片，放沸水中（可加少许盐）焯一下，捞出沥干；豆豉用温水清洗后剁碎；洋葱洗净，切片。

香辣豆豉牛肉酱的做法步骤 牛肉切粒，约一公分左右，姜切末备用，花生去皮拍碎。 锅内倒油，加热至5成热时先将花椒粒放入，待花椒出香后将其捞出。

做 法： 牛肉切薄片，加入腌料腌十分钟。豆豉用匙压烂，加入蒜茸及一茶匙水拌匀。烧热一汤匙油，放入青、红椒，加水少许，炒熟铲起。

豆豉牛肉怎么做?

制作中，豆豉一定要切碎，菜要烧烂，咸味不宜太重，淡淡的就可以了。牛肉末煸炒将炒锅置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻。碎豆豉拌炒再下入碎豆豉、鸡汤和酱油，搅拌均匀即成。

干豆豉洗净加些高度白酒拌匀蒸10分钟，去豆豉异味和醒豆子。牛肉馅依顺序加生抽、淀粉、油腌渍。油多些便于滑散。香干、香菇切丁。熟花生切成花生碎。

豆豉蒸牛腩的制作步骤 牛肉切成丝，可以稍微粗一些，这样炒的时候不易碎。将牛肉用料酒、淀粉和蛋清上一下浆，用手捏均匀，这样做的目的是为了肉更松嫩鲜美。锅中烧热油，油要多一些，将牛肉滑一下，至肉变色。

制作： 　牛肉洗净，切成薄长条，放入碗中，加入打散的鸡蛋和2大匙油，部分的淀粉和酱油拌匀上浆；青、红椒去蒂及子，洗净，切片，放沸水中（可加少许盐）焯一下，捞出沥干；豆豉用温水清洗后剁碎；洋葱洗净，切片。

做 法： 牛肉切薄片，加入腌料腌十分钟。豆豉用匙压烂，加入蒜茸及一茶匙水拌匀。烧热一汤匙油，放入青、红椒，加水少许，炒熟铲起。

制法：1．将牛肉批切成柳叶状薄片，用黄酒、酱油、细盐、小苏打和150克水搅匀，并加干生粉使上浆，再放1匙油拌匀，放在阴凉处1小时，至涨足。将豆豉斩成泥末状。

豆豉牛肉的做法

1、豆豉牛肉的做法：牛腿肉切成薄片，加入少许盐拌一拌，姜芽切成薄片，豆豉、大蒜头分别剁成细末。把蛋清、菱粉调成蛋糊后，倒入牛肉片肉拌匀上浆。

2、制法：1．将牛肉批切成柳叶状薄片，用黄酒、酱油、细盐、小苏打和150克水搅匀，并加干生粉使上浆，再放1匙油拌匀，放在阴凉处1小时，至涨足。将豆豉斩成泥末状。

3、牛腩洗净切成均匀的块；干香菇用温水加1勺盐泡发；姜切成稍厚的片；蒜瓣压扁切成粒；将整粒的豆豉切碎。起油锅煸香豆豉，下牛腩块翻炒，待牛肉收紧变色时，喷入白酒不停的翻炒，待酒香弥漫开时，加姜片一起翻炒。

4、用酱油、蚝油、盐、味精、白糖、胡椒粉、上汤、湿淀粉、香油兑成碗汁。锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入牛肉片滑散，下入配料一起拉油至九成熟，一起下入漏勺沥尽油。

5、做法 蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。拌均匀，腌半小时。炒花生仁和黑豆豉。黑豆鼓略剁一下。豆豉牛肉酱 花生仁也略捣一下。

豆豉蒸牛腩的制作步骤

豆豉蒸牛腩有营养的做法 做法牛腩洗净切成均匀的块；干香菇用温水加1勺盐泡发；姜切成稍厚的片；蒜瓣压扁切成粒；将整粒的豆豉切碎。

瓣豆豉十几颗 糖一小勺 番茄酱一勺调味料：老抽1大勺 生抽一大勺 料酒1勺 麻油一小勺做法：牛腩滚水中氽烫几分钟后切大件，加调味料腌制10分钟。

制作方法：我们先准备一块牛肉把它切成薄片，切牛肉我们要逆着纹理切，这样吃起来才嫩。切好了我们来腌制一下，加入生抽、蚝油再来一些比较稠的淀粉水，抓捏均匀，最后加入食用油，锁住水分腌制10分钟。

牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

制作步骤：将新鲜的牛肉先浸泡在水里两到三个小时，将它肉中的血水泡出。浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中，继续冲洗，将剩余的血水冲洗干净。煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块。

牛腩肉洗净后切成小丁。香菇泡发后切丁。起油锅，放入姜片爆香。挖入两汤匙面酱，细火炒制。根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是[_a***_]。放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。

关于粤菜豆豉牛肉的做法和豆豉牛肉酱的做法最正宗的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。