粤菜简单营养做法（粤菜营养菜做法大全）

本篇文章给大家谈谈粤菜简单营养做法，以及粤菜营养菜做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、简单粤菜家常菜做法
• 2、广东菜怎么做
• 3、广东菜的做法大全家常菜
• 4、中秋节菜谱:七道传统粤菜

简单粤菜家常菜做法

清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。

作法：最先将三黄鸡清洗干净，火锅烧开水，水位线要可以瞒住半只鸡，将水烧开，先把雏鸡放入沸水过一下，再捞起来沥干水份备用。

锅中水烧开，放入一勺盐和油，倒入广东菜。两三分后翻面再煮三分钟，然后用清水清洗干净，锅中放入五花肉煸炒出油，下入葱花蒜末干辣椒炒出香味，撒入少许十三香和酱油下入广东菜，然后加清水，鸡精盐调味，盖上盖焖3-5分钟，出锅装盘。

白灼菜心 白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟。白灼看似简单，但成品非常关键，一定要保持翠绿，但菜心又不能有生味。

广东菜的家常菜有广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡。广东脆皮烧鹅 以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法，最早源自烤鸭。

广东菜怎么做

下面，我将为大家分享几道经典的广东菜做法，希望大家能够喜欢。叉烧 材料：五花肉、生抽、老抽、糖、盐、蜜糖、料酒。做法：五花肉洗净，用刀在上面切成条状，再用刀在切腹口，制成叉烧的形状。

清汤菜胆竹笙炖松茸原料：松茸100克、娃娃菜20克、竹笙40克、枸杞子5克、盐适量、鸡汤300克。做法：松茸洗净，切成小片待用。竹笙泡水，切成小段待用。娃娃菜洗净，切小段，汆水，去黄叶待用。枸杞子泡水待用。

广东菜的家常菜有广东脆皮烧鹅、广州文昌鸡、白切鸡、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡。广东脆皮烧鹅 以整只鹅去翅、去头后烤制而成。烧鹅的做法，最早源自烤鸭。

是一道家常菜中经典的搭档。要做这道菜，需要将鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、水，然后在热油锅中用小火慢慢煎熟，翻转一下即可。以上是三道简单又美味的广东家常菜谱，相信大家在尝试做一做之后也会深深爱上广东美食。

特点：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。原料：主料：光鸡1只，盐、姜汁、浸鸡料、花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草果、糖、白醋、浙醋、生粉、马蹄粉、白酒。

广东菜材料：小白菜、水、大锅。 首先先把小白菜摘干净枯叶用清水清洗干净备用。 在大锅里加入足够的谁然后烧开，把洗好的小***放入烫至七分熟。 把烫好的小***从锅里捞出然后过一遍凉水沥干。

广东菜的做法大全家常菜

1、豉油鸡 豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口。

2、咸鱼花生炒蛋是广东私房菜中最常见的家常菜肴之一，其主要原料包括鸡蛋，花生，咸鱼等。这道菜很简单，但却非常美味，适合早餐或晚餐吃。用心制作的咸鱼花生炒蛋，口感香辣可口，入口后回味无穷。

3、锅中水烧开，放入一勺盐和油，倒入广东菜。两三分后翻面再煮三分钟，然后用清水清洗干净，锅中放入五花肉煸炒出油，下入葱花蒜末干辣椒炒出香味，撒入少许十三香和酱油下入广东菜，然后加清水，鸡精盐调味，盖上盖焖3-5分钟，出锅装盘。

4、广东家常菜有鼓椒蒸排骨、白切鸡、滑蛋虾仁、煲仔饭、清蒸鲈鱼等。以鲈鱼为原料，加入油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油等配料蒸，即可制成清蒸鲈鱼，具体做法如下：主料：鲈鱼1条。

中秋节菜谱:七道传统粤菜

1、菠萝咕咾肉 菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

2、鲍鱼鸡肉羹是一道广东传统美食，口感细腻，清香浓郁。制作这道美食需要鸡肉、鲍鱼、胡萝卜、粟粉等材料。

3、拔丝芋头 中秋食芋头，寓意辟邪消灾，还有表示不信邪之意，拔丝芋头是一道制作简单的传统粤菜甜点，芋头炸制后，与糖浆相结合，口感酥脆，甜而不腻，十分美味。

4、白切鸡 白切鸡是粤菜中的传统名菜之一，原料简单易得，制作过程也非常简单。一只肥美的土鸡、一个姜头、一颗大蒜、一把葱花，配上酱油、老抽、盐和鸡精就可以做出鲜嫩多汁、口感十足的白切鸡了。

5、白切鸡：这是粤菜中的一道经典冷盘，选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感滑嫩，味道鲜美。 烧鹅：粤菜中的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽红亮而著名，是广东地区的传统名菜。

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