红烧鲫鱼家常做法湘菜四川（红烧鲫鱼的做法川味窍门）

今天给各位分享红烧鲫鱼家常做法湘菜四川的知识，其中也会对红烧鲫鱼的做法川味窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红烧鲫鱼最正宗的做法
• 2、四川麻辣红烧鲫鱼的做法大全
• 3、红烧鲫鱼怎么做最好吃
• 4、川味红烧鲫鱼的做法
• 5、红烧鲫鱼的做法
• 6、红烧鲫鱼怎么做

红烧鲫鱼最正宗的做法

1、鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。清理好之后，在鱼身上划2道口子，为了更好的入味，稍微加点盐腌渍一下。

2、红烧鲫鱼最正宗的做法如下：主料：鲫鱼1条。辅料：姜3片、蒜4瓣、小葱4根、红辣椒2根、豆瓣酱1勺、黄豆酱半勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、醋1勺、十三香少许、清水1碗、糖1小勺。

3、选取新鲜鲫鱼，处理好后，清水洗干净。鱼身用刀划开。姜切片，葱切段，辣椒切粒。锅中倒入少许油，油烧热后放入鱼，待鱼两面都稍稍煎至金黄，放入姜片、葱段和辣椒。

4、红烧鲫鱼最正宗的做法如下：主料：鲫鱼。辅料：葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、清水。先将鱼内脏掏出，清洗干净，葱、姜、蒜，切片备用。锅热后倒入适量油，将葱、姜、蒜倒入煸炒起香。

5、红烧鲫鱼的好吃做法如下：工具/材料：鲫鱼、食用油、蒜、小葱、洋葱、姜、盐、味极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、开水、黄豆酱。鲫鱼清洗干净，两面打上花刀。

四川麻辣红烧鲫鱼的做法大全

1、在做这家常小菜的情况下还要把鱼切割成小块，随后用煎炸至双面金***，看来一下四川香辣红烧鱼的做法。

2、准备材料，鲫鱼去内脏去鳃洗净，背部切花刀，黑木耳泡发洗净，准备蒜瓣和好辣椒少许。锅中加入菜籽油，加热油锅，放入鲫鱼，煎至两面皮至微微发黄鱼身挺起。放入好辣椒段及蒜瓣，加入少许料酒。

3、红烧鲫鱼的做法如下：主料：鲫鱼。辅料：葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、清水。先将鱼内脏掏出，清洗干净，葱、姜、蒜，切片备用。锅热后倒入适量油，将葱、姜、蒜倒入煸炒起香。

4、好吃的红烧鲫鱼做法如下：材料准备：鲫鱼、盐、姜片、大葱、青椒、小米辣、花椒、2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖、豆瓣酱等。鲫鱼洗净，洗去里面的黑膜。

5、做法步骤：第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金***盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。

红烧鲫鱼怎么做最好吃

1、步骤把鲫鱼去除鳞片后，切开鱼肚，将鱼肚的内脏都去除掉，把鱼肚子里的黑膜用清水洗净，将鲫鱼用清水洗净后放入案板里，用刀在鱼背两边上切上5-6刀装入盘中备用。

2、第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鲫鱼。

3、选取新鲜鲫鱼，处理好后，清水洗干净。鱼身用刀划开。姜切片，葱切段，辣椒切粒。锅中倒入少许油，油烧热后放入鱼，待鱼两面都稍稍煎至金黄，放入姜片、葱段和辣椒。

4、红烧鲫鱼最好吃的做法如下：材料/工具：鲫鱼、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水、食用盐、植物油、蒜末、锅、剪刀、碗。将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。生姜切片，葱切段备用。

5、人们在做红烧鲫鱼的时候，首先需要准备食材鲫鱼，辣椒，姜丝，葱丝，盐，八角，香醋，料酒，油，酱油等食材以及调味料。准备好之后就可以将鲫鱼清洗干净，然后改切花刀并且撒上盐进行腌制。

川味红烧鲫鱼的做法

最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。

红烧鲫鱼最正宗的做法如下：主料：鲫鱼1条。辅料：姜3片、蒜4瓣、小葱4根、红辣椒2根、豆瓣酱1勺、黄豆酱半勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、醋1勺、十三香少许、清水1碗、糖1小勺。

红烧鲫鱼的做法如下：主料：鲫鱼。辅料：葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、清水。先将鱼内脏掏出，清洗干净，葱、姜、蒜，切片备用。锅热后倒入适量油，将葱、姜、蒜倒入煸炒起香。

鲜鲫鱼去鳞内脏去掉，洗净肚子内黑膜。用葱姜填腹，切花刀抹盐，加料酒腌渍20分钟 剁椒切丁备用 葱姜蒜切丁，辣椒酱、糖、盐、醋、鸡精加水调成汁备用 锅内擦姜，入油，至6成热小火煎鱼至金黄。

红烧鲫鱼的做法如下：工具/材料：鲫鱼、食用油、蒜、小葱、洋葱、姜、盐、味极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、开水、黄豆酱、刀、锅、勺、盘。鲫鱼清洗干净，两面打上花刀。

好吃的红烧鲫鱼做法如下：材料准备：鲫鱼、盐、姜片、大葱、青椒、小米辣、花椒、2勺生抽、1勺老抽、2勺水、2勺淀粉、半勺白砂糖、豆瓣酱等。鲫鱼洗净，洗去里面的黑膜。

红烧鲫鱼的做法

1、红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。

2、鲫鱼清理干净，肚子两面划两刀，抹上一层盐腌制半小时。起锅烧油，等油热下入鲫鱼煎至底部定型，再翻面煎至金黄。锅留底油，下入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、黄豆酱炒出红油。

3、红烧鲫鱼，富含优质蛋白质，超级容易消化吸收，就是吃的时候要小心小刺。原料：鲫鱼、厨邦味美鲜酱油、姜片、小葱、蒜瓣、料酒。做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。

红烧鲫鱼怎么做

1、鲫鱼在制作之前要先处理一下，一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏，也可以自己处理。清理好之后，在鱼身上划2道口子，为了更好的入味，稍微加点盐腌渍一下。

2、红烧鲫鱼的家常做法如下：鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。用生姜片将锅擦几下，然后倒油。油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。加入适量的酱油、醋、糖和水。

3、做法步骤：第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鲫鱼。

4、鲫鱼清洗干净，两面打上花刀。准备好蒜瓣、香葱、姜片，洋葱切丝备用，锅中放食用油，姜片、蒜瓣爆香，倒入洋葱丝翻炒一下。平铺上一层香葱，放好鲫鱼，倒入开水，没过鲫鱼即可。

5、第1步、鲜活鲫鱼，去腮去鳞，开膛破肚，洗净，表面撒上少许干面粉，煎至两面金***盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅，放油烧热，放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。

6、捞出鲫鱼段，控干水分。热锅少量油，下入鲫鱼段，煎至两面金***。倒入清水，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，开锅后转小火煨约15分钟。 完成红烧鲫鱼上碟即可。

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