粤菜烧麦馅料做法（烧麦馅料的做法大全）

今天给各位分享粤菜烧麦馅料做法的知识，其中也会对烧麦馅料的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、几种烧麦馅的做法
• 2、烧麦馅的配方是怎样的?
• 3、正宗的烧麦馅的做法

几种烧麦馅的做法

1、羊肉烧卖做法： 食材明细 羊肉、元葱、烧麦皮、大葱、姜、精盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、香油、玉米油、八角、花椒。 准备好主要食材。 羊肉搅成肉馅。葱姜切末。

2、用细罗将150克面粉筛过，浇入开水，拌匀搓透，再揪成45个圆剂，压遍，上下两面均铺上厚厚的面粉，用烧麦槌擀成裙折状的薄皮，弹去面粉。

3、正宗的烧麦馅的做法如下：主料：糯米100克、豌豆40克、胡萝卜80克、猪瘦肉135克、玉米粒30克、香菇3朵、饺子皮18张。辅料：食用油30克、生抽10克、盐2克、鸡精3克、淀粉适量。

4、烧麦馅的制作 第一步：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用。

5、做法：花椒取几粒用开水泡发成花椒水备用；羊肉剁细，边剁边剔除经络；大葱和生姜切末。羊肉加入花椒水搅打至吸收为止，然后加入剩下调味料拌匀，盖上保鲜膜入冰箱放置1个小时即可。

6、烧麦做法一，材料 主料：猪肉，香菇，青椒，面粉 做法 先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。和好的面团。

烧麦馅的配方是怎样的?

食材：羊肉500g、元葱1个、烧麦皮5元、大葱1根、姜15g、精盐15g、生抽30ml、蚝油20ml、胡椒粉5g、白糖15g、香油6ml、玉米油6ml、八角1个、花椒10g。做法步骤：准备好500g羊肉和1个洋葱。羊肉搅成肉馅。

准备需要的食材，糯米需要提前泡，至少3小时。泡好的糯米，控干水分，蒸熟，时间大概是20-30分钟，中途自己尝一下糯米熟了就可以。

原料备用。糯米提前泡好。猪肉放入料理机，打成肉末。胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。下入香菇末和胡萝卜末。

烧麦馅料的正确配方是糯米、洋葱、腊肉、玉米、青豆、香菇，做法如下：材料：糯米、洋葱、腊肉、玉米、青豆、香菇、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、清水。工具：菜刀、砧板、电饭锅、盆、碗、盘子、锅、锅铲。

烧麦馅的制作 第一步：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用。

用料：五花肉500g、香菇6个、胡萝卜一根、配料：盐，料酒，生抽，老抽，姜，葱适量、饺子皮半斤、糯米半斤。糯米洗净用水浸泡四小时。

正宗的烧麦馅的做法

羊肉：首先是新鲜的羊肉，肉越鲜，烧麦味儿越好！然后就是把肉剁成碎末。烧麦皮：一般都是买现成的，当然也可以直接擀。鸡蛋一个：打一颗鸡蛋的目的是为了拌到烧麦馅儿里，这样肉会变得鲜嫩，口感会变得细腻。

擀烧麦皮需要点技术，最好是买现成的，也很不错的。 羊肉手工切碎，不用剁成馅儿，颗粒状的就行，这样的吃起来口感好，很香。

正宗的烧麦馅的做法如下：主料：糯米100克、豌豆40克、胡萝卜80克、猪瘦肉135克、玉米粒30克、香菇3朵、饺子皮18张。辅料：食用油30克、生抽10克、盐2克、鸡精3克、淀粉适量。

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