川菜胡萝卜炒肉做法（川味胡萝卜烧肉的做法）

本篇文章给大家谈谈川菜胡萝卜炒肉做法，以及川味胡萝卜烧肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、川菜肉类的做法大全
• 2、鱼香肉丝的家常做法步骤
• 3、川味猪肉怎么做好吃
• 4、萝卜丝炒牛肉怎样做才好吃?

川菜肉类的做法大全

1、步骤：1根黄瓜切丝，2头大蒜切蒜泥，小葱切葱花备用。1斤带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。

2、这种红烧肉在做法上还有一个特别的地方，是完全不需要用一滴酱油，而靠炒糖色来帮助上色和提味，所以色泽樱红，吃口甜糯，也是一道经典的川菜。

3、辅料：干辣椒若干个，花椒若干，姜半个，蒜四瓣，盐适量，料酒适量，耗油适量，生抽适量；做法：鸡腿剔骨切丁 （切稍大 因为会缩水） 最好别用鸡胸肉 鸡腿肉比较嫩。

4、用料 肉丝 200克 黑木耳 4朵 青椒 2个 胡萝卜 半根 生抽 1勺 醋 4勺 蚝油 1勺 白砂糖 3勺 淀粉 1勺 豆瓣酱 1勺 鱼香肉丝的做法 食材准备工作：干辣椒切段，大蒜切小块。

鱼香肉丝的家常做法步骤

鱼香肉丝的做法步骤 1准备材料。2将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。

鱼香肉丝的家常做法如下：用料：里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、香菇5朵。步骤：配菜洗干净，切好备用。

鱼香肉丝的做法的教程如下：材料/工具：里脊肉适量、青红椒丝、胡萝卜丝、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、一个蛋清、适量淀粉、酱油、白糖、陈醋、清水、葱末、食用油、锅、铲子。

川味猪肉怎么做好吃

做法1连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身2将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片3锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金***4加入1又12大。

姜切片，八角、香叶、桂皮准备好。锅中入冷水，下五花肉，姜片，料酒煮出血水（大概煮2分钟左右，不要煮太久，肉会老）。捞出，切块。

用纱布垫底。最下面一层铺上土豆。再以猪肉均匀平铺在上面，电磁炉大火蒸40分钟。出笼之后、在菜品表面均匀淋上一层麻油。撒上香葱或是香菜即可食用。

川味小炒肉的做法图解3锅中放油煸炒五花肉片，可放点花椒提味。略多炒一会，让油煸出。

萝卜丝炒牛肉怎样做才好吃?

1、方法一 萝卜切丝，青椒切丝，泡椒切碎备用。牛肉切片，加盐1勺、酱油1勺、淀粉1勺腌制10分钟。锅中油烧热，下姜丝爆香，再倒入牛肉炒至变色，捞出。

2、白萝卜切丝加一勺盐码出水分洗净！牛肉加入生抽、料酒、淀粉、食用油、胡椒粉抓匀腌制半小时！油热快速下牛肉丝滑散盛出，锅里放泡椒和蒜末炒香。放萝卜丝炒熟，倒入牛肉丝加入适量盐和半勺老抽。

3、做法步骤：第1步、牛肉切丝后加入适量油，生抽，淀粉，姜丝，料酒腌制一下。第2步、白萝卜去皮后切细丝。第3步、锅中热油把腌制好的牛肉放入爆炒。第4步、炒至牛肉变色后，盛出来备用。

4、白萝卜半个切丝。2 牛肉切丝，干辣椒2个切段，蒜头两个切片。3 锅内放入一勺猪油化开。4 加入干辣椒段和蒜片爆炒。5 加入牛肉丝翻炒至六七分熟。6 加入白萝卜丝翻炒。

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