川菜藕丁家常做法（川菜藕的做法）

今天给各位分享川菜藕丁家常做法的知识，其中也会对川菜藕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、川菜藕丁炒肉丁怎么做
• 2、藕丁的做法
• 3、藕丁怎么炒好吃
• 4、藕丁的家常做法藕丁的烹饪方法

川菜藕丁炒肉丁怎么做

把莲藕洗净削皮后切丁，水烧开把藕丁煮下约3分钟。煮好的藕丁要用凉水浸泡下好，那样口干更好。二荆条切丁备用，爱吃辣的可以多放。把瘦肉切丁后放入生姜碎、料酒、老抽、嫩肉粉腌制5分钟。

藕丁炒肉丁的家常做法如下：主料：莲藕400g、青瓜2根、猪肉100g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、老抽适量。步骤：莲藕切丁。青瓜切丁。肉切沫。先放入肥肉煎出油。

里脊肉洗净切成丁，加生抽、料酒、精盐和玉米淀粉，拌匀后腌10分钟。去皮的莲藕洗净，切成丁。生姜切末，大葱切碎。锅中注入食用油，5成热时下腌好的里脊肉，滑炒变色后盛出备用。

肉炒藕丁怎么做 材料：瘦肉180g、莲藕300g、青椒20g、小葱、姜、蚝油、盐、生抽、五香粉。做法：将莲藕用清水清洗干净以后，去掉莲藕的皮，先将莲藕切成薄片，改刀切成小莲藕块，为了更好的炒熟，建议可以切的薄一点。

肉丝炒藕丁的做法 步骤 原料 藕 (适量)瘦肉 (一块)干辣椒 几个 蒜 几瓣 淀粉 适量 盐 适量 油 适量 方法 1 将肉，切丝藕切成丁备用，辣椒切成段，蒜切成丁备用。给肉丁裹上盐和适量淀粉（淀粉不嫩太多）。

藕丁的做法

1、原料：莲藕1节、火腿100克、青红椒各1根、 豆腐干4块。调料：辣酱2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙（3克）。青红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，豆腐干切丁，莲藕去皮洗净后切丁。

2、【糖醋藕丁】：所需食材：莲藕、胡萝卜、青椒、葱、蒜、蚝油、生抽、白砂糖、醋、植物油。做法：莲藕去皮洗净切丁，用清水浸泡防止变色；胡萝卜洗净去皮也切丁；青椒取蒂去籽洗净切块；另外葱蒜也切好备用。

3、做法 首先调酱汁：碗中加半碗清水、两勺生抽、两勺香醋、一勺老抽、少许盐、一勺淀粉，搅拌均匀备用。莲藕去皮切小丁，葱蒜、小米辣切好备用。锅中加适量水烧开，放入藕丁煮两分钟捞出。

藕丁怎么炒好吃

1、双椒藕丁炒牛肉 先把牛肉切小片，放入料酒一勺，生抽一勺，胡椒粉1茶匙抓匀，在一旁静置10分钟，这个时间把莲藕去皮切丁洗净泡在水中，青红椒洗净切块 牛肉中加入一个蛋清，加入玉米淀粉，用手顺一个方向搅打。

2、酸辣藕丁 材料：一段藕 线椒 辣椒 蒜1：备菜：藕切丁后焯水，辣椒和线椒切圈备用，蒜切圈备用。

3、辣椒洗净，横向切成小段，备用。藕去皮，切成小块（大约0.8cm见方）起油锅，油可以稍许多点。放入辣椒圈翻炒几下，加入藕丁和豆豉、盐、酱油。点水翻炒至熟，当收得汁比较浓稠时起锅装盘即可。

藕丁的家常做法藕丁的烹饪方法

藕洗净去皮，切成丁，泡水备用。葱切片，姜切沫。起锅烧油，加葱姜炒香，加入藕丁翻炒。加生抽翻炒均匀，加醋翻炒均匀，加盐糖鸡精辣椒面，翻炒均匀。青椒放进去，翻炒断生出锅。

将鲜藕去皮，洗净，切成丁，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉，控水备用； 将藕丁、野山椒（小辣椒）加入精盐、味精、柠檬汁腌3个小时即可。

去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。

做法：莲藕去皮切丁，小米椒切圈；锅中倒入适量清水，大火烧开，放入藕丁焯水10秒，捞出；碗中放入藕丁，再放入蒜末、小米椒，调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋3克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀；拌好后装盘即可。

酸辣藕丁的常见做法 做法一 去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。锅中放3汤匙油，烧热后放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水的藕丁。

粉藕和脆藕也很好分别，从外表来看，脆藕颜色更白，含水量更高，切开来看，内部多是九孔的，而且藕孔更大。而粉藕颜色偏深，淀粉含量高，水分含量低，内部多为七孔。

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