川菜师傅田螺的做法（川菜炒田螺）

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本文目录一览：

• 1、田螺的做法
• 2、川菜的火爆田螺,在家该如何制作?
• 3、田螺的做法家常做法

田螺的做法

1、步骤1 田螺提前浸泡一天，放小半勺盐帮助吐沙，中间勤换两三次水。步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍，锅里放点料酒和盐，五分钟就好。

2、胡椒粉 田螺去***洗净，如图所示。锅内热油炒香姜蒜小米辣，如图所示。倒入洗净的田螺翻炒均匀，如图所示。倒入一整瓶啤酒，如图所示。倒入胡椒粉调味收汁，如图所示。放入香料炒香出锅，如图所示。

3、田螺的家常做法如下：材料/工具：螺丝500g、清水、容器、盐、剪刀、油、豆瓣酱、青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、葱片、炒锅、清水、铲子、生抽、鸡精、啤酒、辣椒粉、葱花。

川菜的火爆田螺,在家该如何制作?

洗干净后现在来起锅烧水加点盐，水开后加点料酒，把田螺倒进去焯一下水，料酒的作用是去腥，焯水两分钟左右把田螺捞出，拿到水龙头冲洗一下，这样会使螺肉更加Q弹。

田螺的做法家常做法

1、去池塘里进行捉螺蛳，要找清水的池塘，在水上面可以看到有小孔的下面就是田螺，把田螺从水底摸出，盛入到盆子里，进行浸泡，后进行清洗干净，把田螺表皮的绿色物质清洗干净。

2、辣炒田螺 用料：田螺500克；干红辣椒五个；花椒十粒；八角一个；油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）适量；葱适量；姜适量。

3、步骤1 田螺提前浸泡一天，放小半勺盐帮助吐沙，中间勤换两三次水。步骤2 泡好的田螺用老虎钳剪掉尾巴，放到水里用手多搓搓，搓到水变干净为止。步骤3 田螺剪好后放进锅里加水煮一遍，锅里放点料酒和盐，五分钟就好。

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