湘菜土匪鸭蛋做法（湘西土匪鸭怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈湘菜土匪鸭蛋做法，以及湘西土匪鸭怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、怎么做盐蛋黄炒茄子这道菜
• 2、最适合湘菜的蒸菜有哪些
• 3、张作霖爱吃的四道菜

怎么做盐蛋黄炒茄子这道菜

1、炒配料是制作咸蛋黄茄子的另一个关键步骤。将锅中的油烧热，放入切好的大葱、姜和蒜，煸炒出香味。接着，加入咸蛋黄，煸炒至咸蛋黄熔化，然后加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，搅拌均匀。

2、【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：1 1准备的材料。【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：2 2茄子洗净去皮切成菱形。【湘菜】盐蛋黄烧茄子的做法步骤：3 3锅中倒油，油温8成热煸炒茄子，约炸2分钟，茄子略成***盛出。

3、咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克。盐3克、味精3克、粟粉30克、白糖、醋各2克。将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。

4、最后，将切碎好的咸蛋黄泼洒在炸茄子块的表面，让咸蛋黄充分渗透入茄子块中。这样，一口咸香可口美味的湘菜咸蛋黄茄子就制作成功了。

5、做咸蛋黄茄子的时候，先将茄子加盐焯水，可除去异味并且让茄子更加容易熟烂； 煮茄子的时间不要太长，否则容易烂掉导致口感不佳。咸蛋黄茄子不但可以单独作为一道菜，还可以搭配米饭或面条食用。

最适合湘菜的蒸菜有哪些

湘菜特色菜有剁椒鱼头、腊味合蒸、永州血鸭、麻辣子鸡、毛氏红烧肉、东安子鸡等。剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做迹含汪剁椒鱼头。

组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是用鸡肉、猪肉同鱼翅一起蒸煮出来的，其菜品颜色淡黄、鲜咸味美、软糯柔滑、醇香适口，不仅味道鲜美，而且营养价值高，被誉为菜中珍品。

湘菜十大名菜排名剁椒鱼头排行榜，品牌排行榜剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜，在全国也非常有名，这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的，外观色泽红亮，吃起来口感鲜辣，深受全国各地人们的喜爱。

双色蛋卷：主要食材是肉馅、红萝卜、鸡蛋。蛋卷以肉馅为主，加入些红萝卜不仅颜色漂亮，而且营养更丰富。因为鲜香可口受到许多中老年朋友的喜爱。糯米蒸排骨：是一道色香味俱全的传统名点，属于湘菜系。

张作霖爱吃的四道菜

1、拿起筷子便品尝起来，滋味十足的酱茄子十分的开胃，很快这顿酱茄子饭就被张作霖一扫而光，吃完还不忘夸奖老陈头，称赞他的厨艺还是这么好。

2、他的特殊癖好就是爱吃臭鸭蛋和蚕蛹，张作霖在年轻时常年在外作战，由于当时的作战条件特别艰苦，经常吃不到新鲜的米饭，导致了他喜欢吃一些变质了的臭鸭蛋。

3、虽然张作霖有很多钱，估计他不知道自己有多少钱，但张作霖本人是一个很单纯的人。据张学良的老回忆，张作霖在的时候，他们的孩子从来不敢吃好吃的东西。一旦被发现，他们就会挨打。

4、他们通常吃四道菜，从来不像一些有钱人那样享受美味佳肴。那么张作霖的钱去了哪里？除了正常的军费外，很大一部分给了他的部下。毕竟，那是钱当母亲的时代。

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