川菜***辣椒炒肉做法,川菜***辣椒炒肉做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜***辣椒炒肉做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜***辣椒炒肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒炒肉家常做法川菜？
2. 川菜泰斗史正良锅巴辣椒炒肉做法？
3. 费大厨辣椒炒肉怎么炒？
4. 湖南辣椒炒肉正宗做法王刚？

青椒炒肉家常做法川菜？

植物油25克，食盐8克，香芹2根，花生仁100克，泡椒20个，泡姜1块，自制剁椒1勺，干辣椒8个，花椒1小把，料酒5克，红油20克，香菜1棵，大葱1段，蒜6瓣。

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五花肉切片，加盐，以水淀粉码好。

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尖椒、葱蒜切片，锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用。

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下葱蒜炒香，下尖椒肉片，烹入老抽、味达美、盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可

准备食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

制作步骤：

1.青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

步骤1

先把肉切成小块一点的下锅煮.冷水下锅

步骤 2

把青椒切成条状 用炒锅干煸 炒去多余水分 铲起来备用 姜蒜切片

步骤 3

把煮好的肉捞出来切成片

步骤 4

锅里倒油（肉有点肥的话就少倒点）油热了加肉和姜蒜一起炒

步骤 5

青椒倒入一起炒 然后放白糖 盐 鸡精 一点点酱油（多了颜色太难看）炒好起锅

川菜泰斗史正良锅巴辣椒炒肉做法？

材料

猪前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 ）， 肥肉少许，蒜，

酱油，盐，味精，菜籽油

做法

1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

费大厨辣椒炒肉怎么炒？

以下是费大厨辣椒炒肉的做法：

材料：

- 猪肉 300 克，切成小块；

- 青椒 1 个，切成小块；

- 红椒 1 个，切成小块；

- 干辣椒 10 个，去籽切成段；

- 姜 适量，切成末；

- 葱 适量，切成段；

- 料酒 适量；

费大厨的辣椒炒肉是一道很传统的川菜，其特点是鲜辣可口，做法也比较简单。下面是炒制方法：

材料：

猪肉（里脊肉或者瘦肉）：200克

青红辣椒：100克

青蒜：50克

姜蒜：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

先炒熟肉，放入适量的辣椒段和姜蒜炒香，然后放入调料和配料，翻炒均匀即可。
费大厨辣椒炒肉是一道传统的川菜，其味道以辣为主，需要辣椒与肉类的完美搭配。
先炒熟肉可以让肉类更加香嫩，辣椒段和姜蒜的加入可以增添菜肴的香味和辣味，调料与配料搭配适当也能让菜肴更具鲜美口感。
在炒制费大厨辣椒炒肉时，可以根据个人口味加入一些特别的调料，如豆瓣酱、花椒等，使每道菜都有自己独特的风味。
此外，选择优质的肉类和新鲜的辣椒，也是炒制美味费大厨辣椒炒肉的重要因素。

湖南辣椒炒肉正宗做法王刚？

食材：五花肉220克，青辣椒4根，葱花5克，甜面酱1勺，白糖少许。

1.五花肉切大薄片备用。

2.辣椒洗净，去籽切块备用。

3.烧热油。葱花炝锅，放五花肉片煸炒。

4.将五花肉片炒到略微焦黄，放甜面酱炒香。

用料: 甜椒 300g，二刀肉 300g，嫩姜 15g，蒜 15g盐， 1+1g老抽 1g，食用油 适量，味精 1g，白糖 少许，香醋 少许，生抽 3g，

步骤 1

青椒300g、嫩姜15g切丝，放在一起。大蒜15g切片，二刀肉300g切丝。

步骤 2

腌制肉丝：盐1g+老抽1g，将肉丝搅拌均匀，加入适量食用油搅拌均匀(防止粘锅)。可按个人喜欢再添加料酒、胡椒粉。

步骤 3

热锅加油，油温5成热时加入肉丝，划散后开中火煸炒出香味后加入姜蒜爆香。加入青椒大火爆炒10s至断生后开始调味，盐1g，味精1g，少许白糖（中和辣味），少许香醋（提鲜），生抽3g锅边淋入，最后大火爆炒10s出锅。

到此，以上就是小编对于川菜***辣椒炒肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜***辣椒炒肉做法的4点解答对大家有用。