湘菜桂圆蒸肉的做法（湘菜桂圆蒸肉的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈湘菜桂圆蒸肉的做法，以及湘菜桂圆蒸肉的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红枣蒸肉的做法,荔枝桂圆红枣蒸肉怎么做好
• 2、四个字的经典湘菜蒸菜是什么
• 3、蒸肉的做法有很多,你知道哪种?
• 4、蒸肚片的做法
• 5、五圆蒸整鸡的做法
• 6、粉蒸肉是什么菜系?

红枣蒸肉的做法,荔枝桂圆红枣蒸肉怎么做好

制作荔枝蒸肉，首先需要准备好肉。用五花肉最好，口感更加软嫩。将肉切成四厘米左右的薄片，不要切得太薄，否则容易烂掉。然后将肉片放入一个容器中，加入少许生抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制。

第一步需要将猪肉挤出肉浆，然后添加一些淀粉以及调味料。另外，还可以根据自己的口味加入一些葱末、姜末等辅料。最后，将肉浆均匀地放在蒸盘上，再蒸熟。这样做出来的肉浆一般更加新鲜。

五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃。

带皮五花肉洗净切成大块。准备好材料。锅中放入水将五花肉放入。倒入其它配料。水烧开后用勺子将浮沫撇出。煮至用筷子一插即透加盐再煮一会即可。捞出晾凉沥干水分后将肉皮上抹上一层蜂蜜。

蒸肉的做法有3步。准备配料。五花肉750克，土豆2个，蒸肉米粉250克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，清水半杯。

四个字的经典湘菜蒸菜是什么

1、湖南蒸菜有：干扁豆蒸腊肉丁、清蒸火腿肉、清蒸鱼头、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋等。湖南蒸菜也叫浏阳蒸菜，是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。

2、浏阳蒸菜。浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。麻辣子鸡。麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。

3、剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

4、湘菜经典菜品有剁椒鱼头，毛氏红烧肉，浏阳蒸鸡蛋，辣椒炒肉，湘西外婆菜等。

5、湘菜特色菜有剁椒鱼头、腊味合蒸、永州血鸭、麻辣子鸡、毛氏红烧肉、东安子鸡等。剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做迹含汪剁椒鱼头。

蒸肉的做法有很多,你知道哪种?

1、蒸肉的家常做法一：香辣粉蒸肉 粉蒸肉 食材准备 五花肉，大米，八角，干红辣椒，料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖，辣酱。

2、第一种方法是清蒸五花肉。这是最基本、最简单的蒸五花肉方法。首先将五花肉切成适当大小的薄片，放入蒸盘中，加入适量的清汤和少许料酒，蒸制约20分钟即可。蒸好的五花肉入口细嫩，肥而不腻，口感极佳。

3、》米粉蒸肉原料：带皮猪肉250克，大米100克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，盐、味精、糖、甜面酱各适量，葱末、姜丝各适量，五香粉半茶匙，香油少许。

4、粉蒸茄子做法：五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。茄子洗干净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有黑点.将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌均匀。

蒸肚片的做法

1、猪肚一个。用水清洗。加盐揉搓。用开水烫一烫。撒白胡椒粉和盐。抓均匀，让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐。盖上保鲜膜，放冰箱腌一晚上。

2、请点击输入图片描述 放入葱姜花椒、大料 将煮熟的猪肚捞出切片 请点击输入图片描述 锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开 将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。

3、做法 将清洗过的牛肚领置于容器内，放入热石灰水，泡2个小时左右，取出，用刀刮尽黑膜皮，再换新水洗净石灰味，投入架在火上的冷水锅。烧工，煮1个多小时，煮至七成熟，捞入凉水盆浸凉，片去肚领表面的油和筋。

五圆蒸整鸡的做法

五园整鸡做法如下：将净鸡腹部朝上放在大碗中。将龙眼肉、荔枝肉、乌枣、莲子、枸杞子放于碗的四周，再加上冰糖、盐、料酒、葱段、姜片及清水少许，放入蒸笼蒸2小时。取出，撒上胡椒粉调味即可。

第一步， 将嫩母鸡宰杀去毛，在食袋上方切口，去掉食袋，扯断气管和食道。第二步，在***处开一小口，掏出内脏，冲洗干净。第三步， 去嘴尖、脚爪，切掉下颔和尾臊，砸断大腿骨，待用。

胡萝卜、[_a***_]和荸荠去皮切块，连同鸡脖、鸡爪一并用作汤底料。往蒸煮两用锅中倒入清水和准备好的汤底料。将鸡放在蒸架上，并盖上锅盖。待底汤煮沸10分钟后，转文火继续煮10分钟即可。

第六步，将桂圆、荔枝、黑枣、莲子与整鸡同时放入绿釉瓦钵内，加冰糖、精盐、清水750毫升，上笼蒸约2 小时。第七步，再放入洗净的枸杞子，蒸5 分钟取出，用手勺将整鸡翻过身，撒上胡椒粉 。

粉蒸肉是什么菜系?

粉蒸肉菜系菜系，赣菜江西菜粉蒸肉清代诗人袁枚在随园食单中为一道江西菜品 ，于中国南方如四川重庆湖南安徽江西湖北浙江等省份，属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩。

粉蒸肉属于湘菜菜系，是湘菜菜系中很有特色的菜式之一。

粉蒸肉(又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。

湘菜 粉蒸肉的做法：带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。准备荷叶两大张。川味辣椒香料一小盆。在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。

小南瓜1个、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油。

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