大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜腌猪瘦肉的做法窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜腌猪瘦肉的做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
腊香干炒肉的湘菜做法?
腊香干炒肉是湖南菜系中的一道经典菜品,其独特的香气和口感深受人们的喜爱。以下是一种常见的腊香干炒肉的湘菜做法:
材料:
- 腊肉:50克(切成细丝)
- 小葱白:适量(切成小段)
- 干辣椒:适量(剪成小段)
- 姜蒜:适量(切成细末)
- 料酒:适量
- 生抽:适量
所需食材:
- 猪里脊肉150克
- 腊香干50克
- 干辣椒5个
- 青蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
干辣椒蒸肉的湘菜做法?
干辣椒蒸肉是湘菜中的一道传统名菜,制作简单,口感鲜美。以下是具体做法:
所需材料:
- 五花肉500克
- 干辣椒10个
- 蒜蓉15克
- 姜丝10克
- 盐5克
- 生抽10毫升
- 料酒10毫升
非常感谢您的提问。干辣椒蒸肉是一道非常经典的湘菜,下面是它的详细做法:
所需材料:
- 猪肉(500克)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 酱(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
怀化酸辣子做法?
怀化酸辣子是一道非常有特色的湖南菜,下面是一种常见的怀化酸辣子的做法:
材料:
- 300克鸡胸肉或猪肉,切成丝
- 100克豆芽
- 100克木耳,泡软切丝
- 50克胡萝卜,切丝
- 50克青椒,切丝
- 50克红椒,切丝
- 50克葱姜蒜,切末
七彩辣椒500克、糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。
准备一个无水无油的瓶子,将辣椒和蒜倒入瓶子中。倒入准备好的盐和糖,倒入酱油进入瓶子中,腌没过辣椒,浸泡20天。
香干蒸肉的湘菜做法?
食材:
里脊肉:1小块
香干:3块
榨菜:1小包
青红椒:各2根
做法:
香干切丝,青红椒切成小粒备用
油热,下入少许花椒炸香捞出
下入肉丝划散,爆香葱姜末
第1步.准备好所有的材料(我没有放姜丝,怕太上火,放了味道更重)
第2步.辣椒去籽
第3步.切成小圆圈(形状随意但别太大)
第4步.香干先对半切,然后切长方形片
第5步.我刀功有限,差不多这么厚了,你要功底好可以再薄一点(切记不可太厚)
第6步.肉要切到和香干差不多大小的片
第7步.差不多这样(如果喜欢吃入味一点的肉,可以先用少许盐腌一下)
第8步.完成配菜的步骤
第9步.肉 香干 辣椒豆豉的顺序从下到上摆放,淋油。
第10步.放盐和味精(鸡精也行)
将香干切片稍厚(喜欢吃方形外面有一层卤的豆腐香干),肉切成片状,辣椒切断(切成圈,或碎碎宜可)
步骤 2
将香干铺在碗里最下层,再依次铺上肉,新鲜红青椒,干辣椒粉,盐,味精(不喜味精者可用生抽代替,减少盐的量),老干妈豆豉
步骤 3
淋点油(老干妈里面的油即可),不用加水
步骤 4
香干蒸肉是一道很有特色的湘菜,以香干和肉香味浓郁,肉质鲜嫩,下面是简单的做法:
所需材料:
- 猪肉馅250克
- 香干3-4块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、清水各适量
- 花椒粉、香油适量
步骤:
到此,以上就是小编对于湘菜腌猪瘦肉的做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜腌猪瘦肉的做法窍门的4点解答对大家有用。
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