川菜炸萝卜丸子的做法,川菜炸萝卜丸子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炸萝卜丸子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜炸萝卜丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸红白萝卜丸子的家常做法酥脆？
2. 绿萝卜炸丸子的做法？
3. 炸萝卜丸子配方？
4. 炸青萝卜丝丸子正宗做法？

炸红白萝卜丸子的家常做法酥脆？

食材：红白萝卜各一个，猪肉一斤，馒头一个，面粉一把，鸡蛋三个，葱一根，姜一块，酱油老抽，白胡椒粉，盐，白糖蚝油，香油，食用油各适量。

1，葱姜切末，馒头切碎末，萝卜切丝然后剁成碎末并挤出水分备用。

2，把肉放入盆中，加葱姜末，倒入适量的生抽和老抽，加适量胡椒粉耗油，打入三个鸡蛋，放入适量盐和白糖，朝一个方向搅拌，直到粘稠为止。如果感觉肉还稍微发硬，再放适量清水，让肉充分吸收水分，保持鲜嫩，然后加入适量的香油锁住肉的水分并提香。然后加入馒头沫和一小把面粉及萝卜馅，朝一个方向充分搅拌，丸子馅就做成了。注：不只是加面粉，而是再加一个馒头，是为了让丸子松软不黏稠。

3，热锅中放油，油起泡以后，转中小火，用手挤入一个个的丸子，等丸子飘起来，呈深***，夹着丸子发轻，便是熟了。捞出装盘。又脆又嫩的萝卜丸子大功告成。

1· 红白萝卜刮成丝，加少许盐静置十分钟，用力挤出萝卜的水分。

2· 挤出来的萝卜水留着备用。

3· 切些葱和姜。

4· 葱姜未加入萝卜丝中，盐，五香粉，食用油，搅拌均匀。再加入面粉，倒入适量的萝卜水，搅拌均匀。

5· 能够成团就可以了。

先把红白萝卜洗干净，切成细小的丝，装入盆中，放入适量的盐抓拌均匀。

再把3比7的肥瘦肉剁成肉末，再加入盐味精13香少许生抽，适量的水拌匀，再把腌好的红白萝卜丝挤干水放在肉末中，再加适量的生粉，少许的油拌匀，再做成大小相同的丸子。

油温五成热的时候下锅中小火炸，丸子定型了，就不停的搅动，肉丸子受热均匀，找到四面都金黄就可以了

食材：白萝卜750克、胡萝卜50克、小葱20克、姜5克、香菜10克、鸡蛋2个、面粉150克

调料：盐5克、味精2克、鸡精3克、十三香2克

制作过程：

1、将白萝卜去皮洗净，胡萝卜削皮洗净，镲成细丝。

2、白萝卜和胡萝卜丝用刀切碎，放入盆里。

绿萝卜炸丸子的做法？

步骤/方式1

把绿萝卜，胡萝卜擦丝，加点盐，避出多余汁水。

步骤/方式2

把避出汁水的萝卜丝加香菜，姜末，各种调料都放一起，盐不要放太多，之前沙水儿的时候就有咸味儿了。

步骤/方式3

把萝卜丝搅拌均匀，再加点面粉，我用的低筋面粉，搅拌成这样就可以了。

步骤/方式4

炸萝卜丸子配方？

一、食材清单

胡萝卜4根，香菜若干，鸡蛋一个，面粉4两，盐4克，五香粉3克，姜末适量，油适量。

二、萝卜丸子调味

1.把所有的胡萝卜洗干净，削去皮，切成细丝，拦腰宰断，把香菜切成碎末。

2.把胡萝卜丝装入盆中，放入姜末，鸡蛋，五香粉，香菜碎，搅拌均匀。

3.准备好油锅以后，继续放入面粉，盐，搅拌成面糊，用手搓成丸子，备用。

4.油温烧至6成左右，把搓好的丸子下入油锅，用漏勺不断的翻动丸子，让其均匀受热。

5.把胡萝卜丸子炸至表面成金***，即可捞起控油，装盘。

希望我的回答对你有帮助哦😄

炸青萝卜丝丸子正宗做法？

1、把萝卜泡洗干净，去掉毛须。

2、把萝卜切成小丁，切丁脆，炸好的萝卜丸子隐隐还会有萝卜的水嫩脆爽。

3、把萝卜丁放在盆里，再加上肉馅和一个鸡蛋，肉馅的量也可以根据个人需要来调节。

4、再加入适量的面粉、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

5、搅拌的过程中会因为盐的加入萝卜会析出水分，可以再加面粉搅拌成固态状。

6、锅中倒入适量的油，烧至五成热，用勺子舀或是用手的虎口挤出丸子放在油锅里炸。

7、待丸子都基本成型后，就用漏勺轻轻地推动一下，以防粘锅。

8、待丸子都炸成金***时，就可以捞出来，沥净多余的油分，好吃得让你停不下来哟。

到此，以上就是小编对于川菜炸萝卜丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炸萝卜丸子的做法的4点解答对大家有用。