鸡内湘菜做法,鸡内湘菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡内湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡内湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南口味鸡肉做法？
2. 土鸡的家常做法湘菜？
3. 湘菜清蒸鸡的做法？

湖南口味鸡肉做法？

湖南口味鸡是一道非常受欢迎的传统湖南菜，以其独特的口味和口感而受到广大食客的喜爱。下面是一些湖南口味鸡的做法：

做法一：酱香口味鸡

所需材料：

鸡腿肉500克、豆瓣酱50克、生姜3片、葱3根、大蒜3颗、八角3个、料酒适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、油适量。

制作步骤：

1.将鸡腿肉清洗干净，切小块。

2.将豆瓣酱放入碗中，加入适量的油，搅拌成酱汁。

3.将葱姜蒜切成末，备用。

4.将锅置于热火上，加热后放入适量的油，将鸡块煸炒至变色，盛出备用。

5.锅中留少量底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入八角，继续翻炒。

湖南口味鸡肉的做法是先将鸡肉切成块状，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟，然后将腌制好的鸡肉放入油锅中炸至金***，捞出备用。
接着将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，放入锅中煸炒出香味，加入豆瓣酱、花椒粉、糖、醋、鸡精、清水烧开，放入炸好的鸡肉块，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
这种做法能够让鸡肉入味，口感鲜美，辣味浓郁，是湖南地区非常受欢迎的一道美食。

土鸡的家常做法湘菜？

原料：散养土鸡1400克。

调料：木耳15克，青、红椒段、菜子油各30克，姜片10克，干辣椒1—2个，盐10克，鸡粉2克。

做法：

1.土鸡宰杀制净，鸡肉剁成块，冲水去掉血水，焯水；鸡胗改花刀；鸡肝、鸡油留用。

2.锅内下菜子油烧热，下鸡油炼香，下姜片、干辣椒煸炒，下鸡块煸炒3—5分钟水分稍干、出香味，添入清水500克，加鸡肝、鸡胗烧开，加盐、鸡粉调味，小火煨30分钟，下泡好的木耳、青椒段、红椒段，起锅装盘即可。

湘菜清蒸鸡的做法？

1、姜丝10克、玉兰100克切片，香菜20克切段，葱段20克

2、鸡肉350克，倒入葱段、花椒5克、料酒2克，抓匀腌制30分钟

3、黑木耳30克，倒入玉兰片，放入腌好的鸡

4、放入锅内隔水，大火蒸熟

5、放入香油10克、香菜撒上即可

到此，以上就是小编对于鸡内湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡内湘菜做法的3点解答对大家有用。